Исторически так сложилось, что в салатах можно использовать практически все годные в пищу продукты, смешиваемые в любых сочетаниях. Одно-единственное серьёзное требование — совместимость ингредиентов по вкусу.

Почти все салаты обязательно солятся перед подачею на стол, в особенности касается это зелёных салатов. Единственное исключение из данного правила — вкусные салаты из довольно нежных овощей и пряной зелени. Эти салаты заправляются лимонным соком и по желанию чуточку перчатся. Исторически так сложилось, что в салатах можно использовать практически все годные в пищу продукты, смешиваемые в любых сочетаниях. Одно-единственное серьёзное требование — совместимость ингредиентов по вкусу. Весьма важным является и выбор подходящей к салату заправки. Чтоб не испортить вкус салата, специалисты в сфере кулинарии советуют вначале попробовать новую заправку на маленькой части блюда, и лишь после успешного опыта можно ею заправить весь салат. Бывают, кроме всего прочего, фруктовые салаты - это десертные блюда. Салаты, что подают в качестве закуски, могут быть без овощей. Салаты, которые подаются ко вторым блюдам, должны обязательно содержать среди компонентов зелень, чтоб вызывать аппетит перед основным блюдом.